آیا هنوز هم می‌توان یک آشپزخانه مدرن را بدون سوپرمارکت کابینتی تصور کرد؟ شاید در گذشته چنین چیزی قابل قبول بود، اما امروز، نبود سوپرمارکت در آشپزخانه می‌تواند یک اشتباه طراحی بزرگ و هزینه‌ساز باشد. در این مقاله، به بررسی دلایل اهمیت سوپرمارکت در کابینت‌ها می‌پردازیم و با کمک کارشناسان و معماران، به این سؤال پاسخ می‌دهیم که چرا حذف آن، تصمیم درستی نیست.
مگر می‌شود بدون سوپرمارکت آشپزخانه را مدیریت کرد؟
یکی از اصلی‌ترین مشکلات آشپزخانه‌های سنتی یا طراحی‌هایی که هنوز به سوپرمارکت اعتقادی ندارند، هدر رفتن فضای عمودی است. معمولاً در گوشه‌ها، کنج‌ها یا ستون‌هایی از کابینت که عمق زیادی دارند، وسایل ته‌نشین می‌شوند و دیگر هرگز دیده نمی‌شوند. سوپرمارکت دقیقاً برای همین فضاها طراحی شده است: حداکثر استفاده از عمق و ارتفاع، بدون نیاز به خم شدن، زیر و رو کردن کابینت‌ها یا فراموش کردن وسایل.
کارشناسان در این‌باره می‌گویند:
یکی از مزایای سوپرمارکت این است که به‌جای انباشت وسایل، نظم عمودی ایجاد می‌کند. یعنی می‌توانید از کف تا سقف یک یونیت را به‌صورت کشویی استفاده کنید.
مدیریت مواد غذایی چطور ممکن است؟
اگر تا به حال خرید هفتگی کرده‌اید و بعد از چند روز متوجه شدید که چیزی را دوباره خریده‌اید یا تاریخ مصرف چیزی دیگر گذشته، احتمالاً مشکل از نحوه نگهداری شما بوده است. نبود نظم در نگهداری مواد غذایی، نه تنها باعث اتلاف پول می‌شود بلکه فضای کابینت را به هم می‌ریزد. سوپرمارکت، با طبقه‌بندی شفاف و در دسترس، کمک می‌کند که همیشه بدانید چه چیزی کجاست و چه چیزی نیاز دارید.
چرا سوپرمارکت نظم آشپزخانه را چند برابر می‌کند؟
در یک کابینت معمولی، شاید مجبور باشید سه تا ظرف یا بسته مواد را جابه‌جا کنید تا به شیشه رب یا بسته ماکارونی برسید. ولی در سوپرمارکت، چون همه چیز به‌صورت کشویی بیرون می‌آید، شما به‌راحتی می‌توانید ببینید و بردارید، بدون اینکه آشفتگی ایجاد شود.
طراحان و کارشناسان در این باره می گویند که ما وقتی سوپرمارکت نصب می‌کنیم، می‌دانیم که قرار است هر خانواده‌ای از آن استفاده کند؛ چه برای کنسرو، چه ادویه، چه مواد شوینده. مهم این است که هر چیز جای مشخص خودش را دارد.
وقت شما چقدر ارزش دارد؟
شاید به نظر بیاید که نظم دادن به آشپزخانه با سوپرمارکت، فقط برای زیبایی است؛ اما موضوع فقط زیبایی نیست، بلکه وقت شماست. وقتی سوپرمارکت داشته باشید، پیدا کردن یک شیشه مربا یا بسته تن ماهی فقط چند ثانیه طول می‌کشد. اما در کابینت‌های قدیمی، شاید لازم باشد همه چیز را بیرون بریزید.
اگر آشپزخانه کوچک باشد، سوپرمارکت جا می‌گیرد؟
بله، حتی در آشپزخانه‌های کوچک، سوپرمارکت یکی از بهترین راه‌حل‌ها برای صرفه‌جویی در فضاست. برخلاف تصور عمومی، نصب یک سوپرمارکت لزوماً به فضای زیاد نیاز ندارد. مدل‌هایی هستند که مخصوص یونیت‌های باریک یا عمق کم طراحی شده‌اند. این نوع سوپرها برای کنار یخچال، کنار اجاق یا حتی داخل کابینت‌های زمینی نصب می‌شوند و نظم چشمگیری ایجاد می‌کنند.
کارشناس بخش فنی توضیح می‌دهند که:
ما برای هر نوع آشپزخانه، حتی مدل‌های ۶ متری٬ سوپرمارکت‌های خاص طراحی می‌کنیم. مشتری وقتی نتیجه را می‌بیند، باور نمی‌کند چنین فضای پنهانی در آشپزخانه‌اش وجود داشته.
صرفه‌جویی در جای کابینت‌های اضافی وقتی بتوانید در یک سوپرمارکت کشویی، بخش زیادی از مواد غذایی، بطری‌ها، شیشه‌ها و بسته‌ها را جای دهید، دیگر نیازی به کابینت‌های بالا یا قفسه‌های اضافه ندارید. این یعنی آزادی بیشتر در طراحی، و باز شدن فضای دیداری آشپزخانه، خصوصاً برای سبک‌های مدرن یا مینیمالیست.
بدون سوپرمارکت، نگهداری مواد غذایی چه مشکلاتی دارد؟
تهویه و بهداشت در کابینت‌های سنتی در کابینت‌هایی که مواد غذایی بدون نظم و طبقه‌بندی کنار هم قرار گرفته‌اند، جریان هوا کمتر است و احتمال کپک زدن، نشت، جذب بوی بد یا ترکیب بوها بیشتر می‌شود. در حالی‌که سوپرمارکت‌ها معمولاً طبقات مشبک یا تهویه‌پذیر دارند و باعث گردش بهتر هوا می‌شوند.
پوسیدگی زودتر از موعد
وقتی بطری روغن در گوشه‌ای افتاده و دیده نمی‌شود، یا بسته‌ای در ته کابینت باز شده و نشتی کرده، ممکن است کف کابینت پوسیده شود. با سوپرمارکت، همه چیز در معرض دید است و نظافت بسیار راحت‌تر می‌شود.
چرا حذف سوپرمارکت باعث افزایش هزینه‌های آینده می‌شود؟
بازسازی دوباره کابینت‌ها خیلی از مشتریانی که ابتدا سوپرمارکت را کنار می‌گذارند، بعد از چند ماه متوجه می‌شوند که بدون آن، مدیریت آشپزخانه سخت شده. در نتیجه، مجبور به تغییر طراحی یا حتی ساخت دوباره بخشی از کابینت‌ها می‌شوند. این یعنی صرف هزینه دو برابر.
کارشناس فروش می‌گوید:
ما بارها مشتری‌هایی داشتیم که بعد از اجرای کامل کابینت، برگشتند و خواستند چند یونیت را بازطراحی کنیم تا سوپر نصب شود. اگر از اول در طراحی در نظر گرفته شود، هم ارزان‌تر و هم زیباتر است .
افزایش بی‌نظمی = کاهش کارایی
آشپزخانه بی‌نظم، حتی اگر زیبا باشد، بعد از مدتی خسته‌کننده و ناکارآمد می‌شود. نبود سوپرمارکت مساوی است با بی‌نظمی در مواد غذایی، اتلاف وقت و انرژی، و حتی مصرف بیشتر مواد غذایی (چون بعضی‌ها پیدا نمی‌شوند و دوباره خرید می‌شوند).
آیا سوپرمارکت فقط برای مواد غذایی است؟
کاربردهای دیگر سوپرمارکت در آشپزخانه درست است که نامش «سوپرمارکت» است، اما این کشوهای هوشمند برای موارد مختلفی به‌کار می‌روند:
مواد شوینده و بهداشتی: مخصوصاً کنار سینک
بطری‌ها و شیشه‌های بلند: روغن، نوشیدنی، سس‌ها
ظروف ریز: مثل ادویه‌ها یا لوازم تزئینی کیک‌پزی
کارشناسان پیشنهاد می‌دهند که:
به جای اینکه فقط یک یونیت را به‌عنوان سوپر در نظر بگیرید، سعی کنید از چند سوپر تخصصی استفاده کنید. یکی برای مواد خشک، یکی برای شوینده، یکی برای بطری‌ها. این کار نظم را چند برابر می‌کند.
جمع‌بندی: کابینت بدون سوپرمارکت، انتخابی قدیمی در دنیای جدید وقتی پای طراحی مدرن، نظم، صرفه‌جویی در فضا و راحتی در استفاده به میان می‌آید، حذف سوپرمارکت دیگر انتخابی منطقی نیست. نه‌تنها باعث افزایش بی‌نظمی می‌شود، بلکه در بلندمدت هزینه بیشتری به شما تحمیل می‌کند.
با کمک سوپرمارکت‌های آشپزخانه، می‌توانید از کوچک‌ترین فضاها، بیشترین استفاده را ببرید و از آشپزخانه‌ای مدرن، هوشمند و کاربردی لذت ببرید.
بیشتر بخوانید.
بررسی برندهای سوپرمارکت آشپزخانه در بازار ایران راهنمای خرید
